豚しゃぶ☆香味ソース

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豚しゃぶ☆香味ソースの材料　２人分

●豚バラ（豚もも）　：１８０グラム程度

●香味ソース

・赤タマネギ　：１/４個

・しょうが　　：小　１かけ

・赤唐辛子　　：１本

・香菜　　　　：１枝

（パクチーがなければ、サラダセロリを☆）

・しょうゆ　　：７５cc

・ごま油　　　：５０cc

・酢　　　　　：３０っc

・バルサミコ酢：２０cc

・水　　　　　：３０cc

・さとう　　　：大さじ　１

　

香味ソースの作り方

上記『香味ソース』の材料を全部みじん切りにして、まぜたら出来上がりです☆
赤タマネギは豚しゃぶと一緒に食べるとおいしいので
量が多くてもいいです☆
香菜はパクチーがおすすめですが
苦手な場合や売ってない場合は、サラダセロリで代用します。

我が家ではパクチーをプランター菜園してます☆
意外と簡単に育つのでおすすめですよ☆

　

豚をしゃぶしゃぶして→締めて→水切り

沸騰したお湯で２〜３秒しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ（写真右）
すぐに氷水で冷やします（写真中央）
最後に水をきりましょう（写真左）
１枚ずつしゃぶしゃぶすると、きれいに仕上がりますよ☆

　

味の感想☆

さっぱりとした豚の冷しゃぶに
醤油・ごま油・酢をベースにした香味の香りがするソースがピッタンコ
香味ソースに入れるタマネギと豚しゃぶを一緒に食べると絶品です☆
これで夏バテ解消間違いなし！（二日酔いでもこれなら食べられると評判です。）

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