のこのこレシピ
ひとてまでいつもの料理がとってもおいしくなるタレをつかった料理をご紹介します
鶏のパリパリ焼き☆ネギソース
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鶏のパリパリ焼き☆ネギソースの材料 ２人分
| ●鶏もも肉 ：1枚（300グラム程度） |
| ●コーンスターチ ：適量 |
| ●鶏もも肉の漬け込みダレ |
| ・酒 ：大さじ ２ |
| ・にんにくみじん切り ：１／２片 |
| ●ネギソース |
| ・ネギの小口切り ：大さじ ４ |
| ・おろししょうが ：大さじ １ |
| ・しょうゆ ：大さじ ３ |
| ・酢 ：大さじ ２ |
| ・砂糖 ：大さじ １強 |
| ・酒 ：大さじ １ |
| ・ごま油 ：小さじ １ |
| ・こしょう ：少々 |
■段取り①■鶏もも肉にフォークで穴をあけましょう
鶏肉を『漬け込みダレ』に漬ける前に、
フォークでぷすぷす刺して、穴をあけておきましょう。
（漬け込みダレのタレが染み込みやすくなります）
穴をあけたら、塩こしょうをまぶしておきます。
■段取り②■鶏もも肉を漬け込みダレに漬け込みましょう
漬け込みダレは、上記『鶏もも肉漬け込みダレ』の材料を使用します。
全部まぜたら出来上がりです。
フォークで穴をあけた鶏肉を漬け込みましょう。
この時、にんにくを鶏肉にもみ込んでおくようにします☆
３０分漬けておけばOK☆
ネギソースの作り方
上記『ネギソース』の材料を全部まぜたらできあがりです（あら簡単☆）
■ポイント■鶏もも肉にコーンスターチをまぶします
小麦粉や、片栗粉ではなく、
コーンスターチ（とうもろこしの粉）をまぶします☆
コーンスターチを使うとパリパリに仕上がります☆（ポイントです！）
鶏もも肉を焼きます
鶏肉のうまみが逃げないように、表面がカリッとするまで焼きます☆
後は蓋をして、弱火で火が通るまで焼くと、完成☆
完成☆
パリパリに焼いたあつあつの鶏肉に、
醤油・ごま油・酢をベースにしたネギたっぷりのソースを
たっぷりかけて食べると、さっぱりでとってもおいしいです☆