のこのこレシピ
ひとてまでいつもの料理がとってもおいしくなるタレをつかった料理をご紹介します
こくと酸味☆トマトパスタ
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こくと酸味☆トマトパスタの材料 ２人分
| ●具材 |
| ・パスタ ：二人分（160グラム程度） |
| ・玉ねぎ ：１/２個 |
| ・ベーコン ：４枚 |
| ・アンチョビ ：３切れ |
| ・ホールトマト缶 ：１缶 |
| ・にんにく ：３かけ（ポイント☆） |
| ・とうがらし ：１本 |
| ・オリーブオイル ：適量 |
| ●味付け調味料 |
| ・酒 ：５０cc |
| ・パスタのゆで汁 ：５０cc |
| ・塩 ：お好みで |
| ・こしょう ：お好みで |
トマトの下ごしらえをしましょう☆
早速ポイントです!
バーミックス（bamix）等のフードプロセッサーで
＜ポイント１＞トマトをしっかり、かくはんしましょう☆
こうすることで、トマトがふんわりして、ソースがパスタとしっかり絡みます☆
●bamix バーミックスＭ250
●Braun マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA
フードプロセッサーがなければ、スプーン等でトマトをすりつぶしておきましょう。
最初の具材投入
オリーブオイルを引いたら、みじん切りにしたにんにくとアンチョビ・
とうがらし・ベーコンを炒めましょう。
＜ポイント２＞にんにくは多め☆でないと味がきまりません。
一人分で１〜1.5かけ入れてください。
＜ポイント３＞アンチョビをいれましょう☆
アンチョビを入れることで、塩味とコクが引き立ちます。
続いて玉ねぎ投入
にんにくがこげないうちに、
荒めのみじん切りにした玉ねぎを入れましょう。
下ごしらえしたトマトを投入♪
玉ねぎに火が通ったら、
かくはんしたトマトをいれて、火を通しましょう☆
パスタのゆで汁、塩こしょうでお好みの味に仕上げてください。
パスタ投入！
ゆであがったパスタを投入！
トマトソースとしっかり絡めたら出来上がりです☆
パスタのゆで時間に注意！！
今回は、ゆでた後にフライパンでの調理があるので
湯で時間は、目安時間の２分前がベストです☆
私が愛用しているディチェコのパスタは
目安時間が９分なので、７分でお湯から取り出します☆
味の感想☆
＜ポイントは３つ＞トマトのかくはんと、にんにくの量と、アンチョビです☆
風味とこくと酸味があって、とてもおいしいですよ☆
店で食べる、トマトのさっぱりした感じでコクがあるあの味は、これこれ、これだ！！
という味だと思いますよ。
是非ためしてみてくださいね☆